- 2022年05月06日
知床観光船の事故に想う
ゴールデンウイークに入る1週間ほど前の4月23日、遊覧船「KAZU I」が北海道斜里郡斜里町の知床半島西海岸沖のオホーツク海域で消息を絶ち、船内浸水後に沈没するという痛ましい海難事故がありました。 亡くなられた方にはお […]
- 2022年04月12日
感染症との闘いと人類の未来
新型コロナウイルスが世界中にまん延して3年目に突入しました。今はオミクロン株の派生型が騒がれております。この丸2年の間で敵が変異を繰り返すごとに、今度のは感染力が強いだの死亡者が増えただのと騒いでいますが、いつになった […]
- 2022年04月04日
改めて衛生管理を考える
お客さんの事務所の壁に貼られていたポスターです。なかなか上手くできているなと感心したので、写真を撮らせてもらい、ここで紹介させていただきました。もし著作権などがあった場合はご容赦を<(_ _)> この […]
- 2022年03月22日
フードロスと食品安全
19日土曜日からの3連休中日の20日、札幌ドームでの日本ハムファイターズのオープン戦の最終戦を観に行ってきました。結果は勝ち試合で締めくくれ、今シーズンのペナントレースの行方も楽しみな1年となる予感がしました。 さて […]
- 2022年03月04日
コロナ関連倒産~コロナ私感
小樽生まれの私が、物心ついた時からそこにあった企業の「タルレイ」、小樽冷蔵株式会社が自己破産申請の準備に入ったと報道がありました。冷蔵倉庫業から始まり食肉加工でジンギスカンなどを作って100年続いた企業で、札幌からだと […]
- 2022年03月01日
組織の雰囲気
プロ野球のオープン戦が始まり、今月下旬からはペナントレースが開幕します。野球に興味がない方にはなんのことやら、といった話題ですが、「BIG BOSS」新庄監督と言えば今や野球に興味がない方たちでも一度は耳にした名前で、 […]
- 2022年02月24日
産地偽装は日本の食の伝統文化?
1.産地偽装の歴史 今月の初め、熊本産のアサリが産地偽装を行っていたので出荷止め、というニュースが報道されていました。詳細は、もうすでに御存知かと思いますし、もし知らない方がいたらネット等で […]
- 2022年02月22日
コロナ協奏曲
オミクロン株の感染の拡大がやや落ち着きを見せてきているこの頃ですが、感染した話はかなり身近なものになってきており、とうとう弊社にも陽性者がでました。この状況ですから、陽性になることは仕方がないと捉え、大事なのはそのあと […]
- 2022年01月27日
管理の程度
先日お客さんのところで、衛生管理についての会議に参加した際に、そこの社員の方からある日テレビでHACCPについての番組がやっていて、HACCPが義務化になり全ての食品関連事業者が危害分析を行っていくと、日本の伝統的な発 […]
- 2022年01月01日
社長という立場
インフォメーションでもお知らせしましたが、私が社長という立場で仕事を始めて20年が経ちました。起業して2年後に法人化したのですが、その当時、それまで「小林さん」「小林さん」と呼ばれていたのが、会社にしましたと名刺を出し […]