知床観光船の事故に想う
2022年05月06日

知床観光船の事故に想う

 ゴールデンウイークに入る1週間ほど前の4月23日、遊覧船「KAZU I」が北海道斜里郡斜里町の知床半島西海岸沖のオホーツク海域で消息を絶ち、船内浸水後に沈没するという痛ましい海難事故がありました。 亡くなられた方にはお […]

感染症との闘いと人類の未来
2022年04月12日

感染症との闘いと人類の未来

 新型コロナウイルスが世界中にまん延して3年目に突入しました。今はオミクロン株の派生型が騒がれております。この丸2年の間で敵が変異を繰り返すごとに、今度のは感染力が強いだの死亡者が増えただのと騒いでいますが、いつになった […]

改めて衛生管理を考える
2022年04月04日

改めて衛生管理を考える

 お客さんの事務所の壁に貼られていたポスターです。なかなか上手くできているなと感心したので、写真を撮らせてもらい、ここで紹介させていただきました。もし著作権などがあった場合はご容赦を<(_ _)>    この […]

フードロスと食品安全
2022年03月22日

フードロスと食品安全

 19日土曜日からの3連休中日の20日、札幌ドームでの日本ハムファイターズのオープン戦の最終戦を観に行ってきました。結果は勝ち試合で締めくくれ、今シーズンのペナントレースの行方も楽しみな1年となる予感がしました。  さて […]

コロナ関連倒産~コロナ私感
2022年03月04日

コロナ関連倒産~コロナ私感

 小樽生まれの私が、物心ついた時からそこにあった企業の「タルレイ」、小樽冷蔵株式会社が自己破産申請の準備に入ったと報道がありました。冷蔵倉庫業から始まり食肉加工でジンギスカンなどを作って100年続いた企業で、札幌からだと […]

組織の雰囲気
2022年03月01日

組織の雰囲気

 プロ野球のオープン戦が始まり、今月下旬からはペナントレースが開幕します。野球に興味がない方にはなんのことやら、といった話題ですが、「BIG BOSS」新庄監督と言えば今や野球に興味がない方たちでも一度は耳にした名前で、 […]

産地偽装は日本の食の伝統文化?
2022年02月24日

産地偽装は日本の食の伝統文化?

1.産地偽装の歴史                今月の初め、熊本産のアサリが産地偽装を行っていたので出荷止め、というニュースが報道されていました。詳細は、もうすでに御存知かと思いますし、もし知らない方がいたらネット等で […]

コロナ協奏曲
2022年02月22日

コロナ協奏曲

 オミクロン株の感染の拡大がやや落ち着きを見せてきているこの頃ですが、感染した話はかなり身近なものになってきており、とうとう弊社にも陽性者がでました。この状況ですから、陽性になることは仕方がないと捉え、大事なのはそのあと […]

管理の程度
2022年01月27日

管理の程度

 先日お客さんのところで、衛生管理についての会議に参加した際に、そこの社員の方からある日テレビでHACCPについての番組がやっていて、HACCPが義務化になり全ての食品関連事業者が危害分析を行っていくと、日本の伝統的な発 […]

社長という立場
2022年01月01日

社長という立場

 インフォメーションでもお知らせしましたが、私が社長という立場で仕事を始めて20年が経ちました。起業して2年後に法人化したのですが、その当時、それまで「小林さん」「小林さん」と呼ばれていたのが、会社にしましたと名刺を出し […]