あと10日・・・
2020年03月22日

あと10日・・・

 弊社ホームページ内でもご案内してきましたが、4月1日より食品の新表示法が完全に施行されます。年が明けてから、弊社でも栄養成分に係る依頼や、一括表示に係る依頼が激増で、社員一丸となって期日に間に合わせるべく業務をこなして […]

予想外の展開
2020年03月09日

予想外の展開

 新型コロナウイルスがすごい勢いで拡散して、世界中を巻き込んでの非常事態になってきております。感染者の数はもとより、経済活動への影響がかなり急速に暗い影を落としてきており、弊社のお客様の中でもその影響が出てきております。 […]

トップダウン
2020年02月29日

トップダウン

 感染症対策は弊社の専門外の分野ですが、食中毒予防も、ある意味感染症対策に関連する分野ですので、過去には給食施設の衛生検査でお世話になった病院や老健施設の現場における感染症対策の講習会でお話をさせていただいたことがありま […]

食品検査雑感
2020年02月22日

食品検査雑感

 私は大学時代、水産食品を柱として、様々な実験や検査といった今の祖となる実学を学びました。マウスによる経口毒素試験ではマウスに注射をしたり、解剖をしたり、栄養分析や簡単な添加物の分析や魚の鮮度判定試験、以前話題にしました […]

小人19?
2020年02月13日

小人19?

 新型コロナウイルス感染が猛威を振るい始めています。猛威を振るい始めているのか、中国当局の発表が遅れて今頃になって大変な数字を発表しているのか、正直判らなくなっている状況ですが、それでも着実に世界中を震撼させる動きをして […]

言葉の重み
2020年02月07日

言葉の重み

 今年6月からの改正食品衛生法施行に向けて、札幌市では保健所からの電話連絡等が食品事業者の皆様に行われているようです。弊社のお客様でも、2社からそのような電話があったと、話題になりました。  その2社から聞いた話で共通し […]

ウイルス感染症・・・
2020年01月30日

ウイルス感染症・・・

 新型コロナウイルスが中国武漢を発信源に世界中に広まりつつあります。チャーター便で日本へ帰国できた方たちや、そのご家族の皆様はまずは一安心かと思います。ただ、これから日本国内で感染が広まらないよう、正しい知識と情報で対応 […]

待ちぼうけ
2020年01月20日

待ちぼうけ

 ホームページ内の出張予定は、そのほとんどが私の予定となっておりますが(汗、お陰様で札幌以外のお客様からのご依頼も増えており、毎月定期で泊りの出張が入ります。函館は、20代の頃に10年ほど過ごした街でもあり、個人的には第 […]

今年のスローガン
2020年01月14日

今年のスローガン

 令和2年の仕事が始まり1週間が過ぎました。松も明け、神社のどんど焼きも終わり、そろそろ正月気分も終わりですね。  弊社では、毎年年の初めに、1年のスローガンを発表します。今年のスローガンは   「全てを楽しもう」  仕 […]

グランメゾン東京
2020年01月06日

グランメゾン東京

 本日から仕事始めで、いよいよまた新しい1年が始まりました。社員たちも元気な姿を見せてくれ、年頭の社長の長話にも付き合ってくれていました(笑)午前中は皆で近くの神社へ初詣に行き銘々が今年の祈願をしてきました。  さて、今 […]