清掃と清潔:肩の力を抜いて取り組むヒント
2022年08月18日

清掃と清潔:肩の力を抜いて取り組むヒント

 先日、コンサルに行った飲食店で、お店の棚の埃が気になる、毎日掃除してるのに毎日埃がたまる、との相談を受けました。それは素晴らしい発見で、今まで気にしなかった場所を毎日掃除するようになって埃が気になるようになったのですね […]

物価高騰の中で衛生管理を考える
2022年08月07日

物価高騰の中で衛生管理を考える

 長引くコロナ禍とロシアの戦争の影響で、恐ろしく物価が高騰してます。そんな中で、違う視点からこの物価高を眺めてみれば、食品の安全管理には役に立つ状況もあるのかな、と思ったりもします。   経営者や飲食店のオーナーは、商売 […]

アクアポニックス
2022年08月01日

アクアポニックス

 6月のブログでSDGsについて、若干一部否定的な投稿をしたあと、気が付いたら7月は社長ブログなし・・・そして、えっ!?今日から8月!  ということで、今回はSDGsについて投稿した後、実は下書きしていたブログがあったの […]

SDGsについて思う
2022年06月24日

SDGsについて思う

 今更ながら、個人的には全く興味を示していなかったSDGsについて、いや、でもなんのことかを知っておかないと、会社の経営者としてダメなのでは、というおおよそ強迫観念にも近い思いで、先月会社内で勉強会を開きました。     […]

知床観光船の事故に想う
2022年05月06日

知床観光船の事故に想う

 ゴールデンウイークに入る1週間ほど前の4月23日、遊覧船「KAZU I」が北海道斜里郡斜里町の知床半島西海岸沖のオホーツク海域で消息を絶ち、船内浸水後に沈没するという痛ましい海難事故がありました。 亡くなられた方にはお […]

感染症との闘いと人類の未来
2022年04月12日

感染症との闘いと人類の未来

 新型コロナウイルスが世界中にまん延して3年目に突入しました。今はオミクロン株の派生型が騒がれております。この丸2年の間で敵が変異を繰り返すごとに、今度のは感染力が強いだの死亡者が増えただのと騒いでいますが、いつになった […]

改めて衛生管理を考える
2022年04月04日

改めて衛生管理を考える

 お客さんの事務所の壁に貼られていたポスターです。なかなか上手くできているなと感心したので、写真を撮らせてもらい、ここで紹介させていただきました。もし著作権などがあった場合はご容赦を<(_ _)>    この […]

フードロスと食品安全
2022年03月22日

フードロスと食品安全

 19日土曜日からの3連休中日の20日、札幌ドームでの日本ハムファイターズのオープン戦の最終戦を観に行ってきました。結果は勝ち試合で締めくくれ、今シーズンのペナントレースの行方も楽しみな1年となる予感がしました。  さて […]

コロナ関連倒産~コロナ私感
2022年03月04日

コロナ関連倒産~コロナ私感

 小樽生まれの私が、物心ついた時からそこにあった企業の「タルレイ」、小樽冷蔵株式会社が自己破産申請の準備に入ったと報道がありました。冷蔵倉庫業から始まり食肉加工でジンギスカンなどを作って100年続いた企業で、札幌からだと […]

組織の雰囲気
2022年03月01日

組織の雰囲気

 プロ野球のオープン戦が始まり、今月下旬からはペナントレースが開幕します。野球に興味がない方にはなんのことやら、といった話題ですが、「BIG BOSS」新庄監督と言えば今や野球に興味がない方たちでも一度は耳にした名前で、 […]